titel | Glazen pot met monster 'gemalen / cacao-koeken' |
---|---|
inventarisnummer | M9995 |
collectie | modellen en maquettes |
museum | Maritiem Museum Rotterdam |
omschrijving | Pot of fles van helder glas met kurken stop. Gevuld met een monster of ladingmonster 'gemalen cacaokoeken'. Het monster bevat licht bruin poeder. Op de zijwand is de naam van de inhoud met een lettertang aangebracht. De gemalen cacaokoek is een halffabrikaat op basis van chocolade en wordt gebruikt in de levensmiddelenindustrie. Door het malen (‘grinding’) ontstaat het eerste tussenproduct, de cacaomassa, ‘liquor’ genoemd omdat door verhitting de massa vloeibaar wordt. Een gedeelte van deze massa gaat rechtstreeks naar de chocoladefabrieken. De rest wordt in de cacaofabriek geperst, waarbij de cacaomassa wordt gescheiden in cacaokoek en cacaoboter (ongeveer in de verhouding 55:45). De cacaokoek wordt vermalen tot cacaopoeder, die vervolgens wordt verpakt en opgeslagen. |
afmetingen | hoogte 13.2 cm diameter 6.8 cm |
startdatum | 1950 |
einddatum | 1990 |
Commentaar van bezoekers