Maritiem Digitaal

collectie zoeksyteem van de maritieme musea


  • en
  • fr
  • de
  • nl

Glazen pot met monster 'cacaokoeken'

titelGlazen pot met monster 'cacaokoeken' 
inventarisnummerM9994 
collectiemodellen en maquettes    
museumMaritiem Museum Rotterdam   Maritiem Museum Rotterdam
omschrijvingPot of fles van helder glas met kurken stop. Gevuld met een monster of ladingmonster 'cacaokoeken'. Het monster bevat bruine brokken materiaal. Op de zijwand is de naam van de inhoud met een lettertang aangebracht. De cacaokoek is een halffabrikaat op basis van chocolade en wordt gebruikt in de levensmiddelenindustrie. Door het malen (‘grinding’) ontstaat het eerste tussenproduct, de cacaomassa, ‘liquor’ genoemd omdat door verhitting de massa vloeibaar wordt. Een gedeelte van deze massa gaat rechtstreeks naar de chocoladefabrieken. De rest wordt in de cacaofabriek geperst, waarbij de cacaomassa wordt gescheiden in cacaokoek en cacaoboter (ongeveer in de verhouding 55:45). De cacaokoek wordt vermalen tot cacaopoeder, die vervolgens wordt verpakt en opgeslagen. 
afmetingenhoogte 13.2 cm 
diameter 7.0 cm 
 
startdatum1950 
einddatum1990 

Commentaar van bezoekers

 
  voeg uw commentaar toe
naam
email
commentaar
afbeelding uploaden
verificatie

Typ de tekst van het plaatje in het veld. Klik op het plaatje als de tekst onleesbaar is.